I prodotti della nostra terra, realizzati stando in famiglia

Le Ricette Dedicate

COME GUSTARE LE SPECIALITA' LA GOLOSA

Hamburger di pane, marmellata di prugne e prosciutto

Oggi voglio osare, provocare, sperimentare. Cerco sempre di lavorare sui contrasti, e questa volta tocca al dolce/salato. Certo, parto da una solida base come la marmellata La Golosa di Montelparo, una marmellata fatta al 90% di frutta, che naturalmente esalta il sapore dei suoi zuccheri. La prima delle due ricette con la marmellata di prugne […]


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Petto d’anatra mantecato di patate e marmellate di prugne

Oggi per la seconda ricetta dedicata alla marmellata di prugne La Golosa di Montelparo prepariamo un gustoso secondo piatto. Questa marmellata non va unita o mischiata ad altri ingredienti ; la sperimentazione della ricerca sta nel trovare i gusti e gli abbinamenti che meglio esaltino il sapore naturale della sua frutta, e viceversa. Ho scelto […]


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Salsiccia di Maiale al naturale con marmellata di pesche e spinacino

Oggi la ricetta dedicata alla marmellata di pesche La Golosa di Montelparo; sono partito da un abbinamento classico, maiale e pesche…


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